瓦城泰統公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

瓦城泰統餐飲集團董事長徐承義昨（11）日表示，明年第1季將再創餐飲新品牌，並正式進軍大陸開設門市，全力在兩岸拓點展店，希望在2014年兩岸展店達100家目標。

徐承義表示，瓦城泰統進軍大陸將採「先設後勤作業中心，再開設餐廳門市」的步驟循序漸進，初期僅鎖定上海、蘇州為目標城市。徐承義並指出，為貫徹品牌文化並掌握品質，瓦城泰統將以獨資、直營方式進軍大陸，不會開放加盟或與其他企業合作。

徐承義並透露，由於百貨公司或購物中心集客力強，營業時間長，且停車方便，故瓦城泰統赴彼岸拓點的第一家店，將會在百貨公司賣場內。

瓦城泰統旗下有「瓦城」、「非常泰」與「1010湘」等餐廳品牌的瓦城泰統集團，目前在全台共有39家門市，今年下半預計再開11家新店，希望在年底前達50家店目標。

拜展店之賜，瓦城泰統上半年營收9.47億元，年增37.85％。若拓除今年新增店，27家既有門市營收平均成長仍有8％，證明瓦城泰統營運未受景氣不佳影響。

成立於1990年的瓦城泰統集團，定位為「東方爐炒連鎖餐廳」，目前興櫃股價在266至278元間，法人認為，暑假是外食餐飲市場旺季，泰式餐飲口味較其他菜系更受歡迎，第3季業績與獲利均可望較上季更上層樓，加上慶祝8月底、9月初轉上櫃的預期心理，近期瓦城股價可望有推升力道。

餐飲集團王品（2727）、瓦城昨（10）日公布6月營收，王品年成長29.73%、瓦城年成長27.04%，時序進入7月，法人估消費人潮將增加，餐飲集團業績可望較6月成長一、二 成。

王品6月合併營收約10億元，年增29.73%，月減0.9%，累積上半年營收58.41億元，年增31.69%；瓦城6月營收1.60億元，年增27.04%，月減0.6%，累計上半年營收9.47億元，年增37.85%。王品昨日股價下跌5.50元，以447元作收。

6月為傳統淡季，一方面不若5月有母親節挹注，另一方面學期進入尾聲，期末考、入學考試讓人潮減少，加上今年6月數度發出豪雨警報，王品與瓦城6月營收皆較5月微幅下滑，不過業者表示，有達預算目標，7月炎熱天氣推升百貨公司人潮，帶動各品牌百貨店業績成長。

王品目前旗下共11品牌，台灣分店已超過200間，大陸有王品、西堤兩品牌，共46家分店，今年台灣展店速度優於預期，台灣展店目標也由233間提升至250間。

「為客瘋狂」一直都是肯德基在服務上重要的理念。為了讓每一位員工都打從心底熱情服務，黃錦鴻並推動「CHAMPS」計畫，冠軍計畫中的英文字母分別代表：美觀整潔的環境(Cleanliness)、真誠友善的接待(Hospitality)、準確無誤的供餐(Accuracy)、優良維護的設施(Maintenance)、高質穩定的產品(Product Quality)、快速迅捷的服務(Speed)等6大服務面向。

「我們自己就有神祕客」，黃錦鴻表示，為達顧客滿意百分百目標，肯德基在面試時就先注意員工「是否具備為客瘋狂特質」，錄取後以「冠軍營運標準手冊」進行訓練，每個月再由專業顧問公司安排神祕顧客對每家餐廳進行「冠軍檢測」；每一年舉辦「冠軍挑戰賽」，選出代表隊參加世界大賽；還會選出「冠軍俱樂部」，送頂尖優秀的餐廳經理前往國際總部接受表揚。此從面試、訓練、檢視、競賽到表揚的一連串過程，被肯德基內部稱為「冠軍服務5部曲」。

此外，為了持續推動冠軍計劃，肯德基藉由舉辦「我的微笑最燦爛」、「顧客讚美鈴」、「YES值班經理」等，透過來自公司的鼓勵、顧客最直接的讚美，讓員工因為被及時激勵而能提供打從心底出發的熱情服務。

黃錦鴻自己就是一個「為客瘋狂」與「為品牌瘋狂」的實踐者，從他身上穿著的白色禮服就充分說明了他對品牌的投入。因為，白色禮務是肯德基上校的標準識別，肯德基總部其實並沒有要求那個地區總經理要穿著這樣的服裝。但是，為了提醒同仁貫徹「肯德基上校」的理念，黃錦鴻自己花錢找了裁縫師訂製了這套禮服，遇重要場合，他一定會穿著這白色禮服出席。這種對品牌的執著，自然感染了台灣肯德基的每位同仁。

細心的消費者到了肯德基部分門市可以明顯感受到肯德基店裝的改變，以台北內湖示範餐廳為例，除了建築外觀直接以象徵歡聚分享的桶型為設計，餐廳的2樓還規畫有吧台式座位區、沙發區，以及家庭用餐區等不同區域。良好方採光、時尚現代的傢俱，較諸很多時尚餐廳只有過之而無不及。

事實上，為了給予消費者更舒適的用餐環境，台灣肯德基自2010起即投資超過2千萬美元，開出8家新餐廳、並重新裝修54家嶄新餐廳，在裝潢的設計上，除了沿襲原來既有精神，並加入更多現代感設計，使用年輕族群喜好的熱情色彩和裝潢材質，營造清新愉悅、充滿活力的用餐環境。

經過過去兩年努力，台灣肯德基的營運持續往正向發展，來客數、營收與獲利均有亮眼表現。黃錦鴻表示，自2012年起至2014年，台灣 肯德基將繼續投資超過4千萬美元，除預計再開設30至50家新餐廳，並將為既有65家門市全面換裝。

「提供新鮮手作的美味產品」、「舒適及富時代感的用餐環境」、「打從心底出發的熱情服務」，不只是肯德基經營的核心價值，也是 肯德基對顧客的品牌承諾，自2010年起黃錦鴻每月都會分北中南的赴 肯德基各個門市，像個傳教士或布道家一樣，與所有員工溝通並分享理念。而自2010年起，如今已兩年過去了，黃錦鴻告訴同仁，「我們到101大樓辦尾牙的目標愈來愈近了」。

瓦城泰統（2729）董事長徐承義表示，不受景氣影響，且對下半年充滿信心，公司自8月開始，連續5個月每月都會有新店開幕，今年內達到全台50家規模，明年將再展20間店以上，並進軍大陸成立資源運籌中心，預計在華東開第1家分店。

瓦城泰統集團是國內最大東方菜系連鎖餐飲業者，預計9月以前興櫃轉上櫃，旗下擁有瓦城、非常泰、1010湘共3大品牌，目前共39家分店。瓦城前5月營收7.87億元，年增四成，首季稅後純益4,060萬元，每股稅後純益2.29元。昨（2）日興櫃參考價上漲21元，以289元作收。

徐承義表示，國內布局以六都為優先，去年瓦城品牌先進駐六都，布下人員培訓據點，今年以深耕六都為主軸，擴大規模。公司將自8月開始，連續5個月會有新店開幕，今年內達到全台50家規模。

明年集團將進入品牌複製階段，以瓦城在六都分店為基礎，發展瓦城、非常泰、101湘，朝一賣場多品牌發展，不但可以方便人員管理，還可降低食材配送成本，預計明年旗下3品牌最少再增加20家門市。

為做到菜色品質、口味全台一致，瓦城所有分店的採購統一由台北資運中心負責，完成初步的洗切等前製作業後，再配送到門市，盡量簡化廚房流程，徐承義表示，大陸發展模式，將複製台灣經驗，明年會先在華東設立資運中心，並開第1家分店，不過切確時間目前還無法定。

徐承義說，大陸發展範圍，會先鎖定在上海、蘇州、南京等華東地區，地點也會以百貨、商場為主，全部採直營模式。華東地區消費習慣成熟，百貨商場的發展模式也已成形，且和台灣類似，大陸目前沒有連鎖的泰式餐廳，很多當地百貨前來邀約瓦城進駐。

上海餐飲市場競爭極為激烈，且今年大陸餐飲市場成長速度趨緩，徐承義表示，越是競爭的地區、艱難的時刻，反而對瓦城有利，瓦城29個百貨店中，高坪效經營加上連鎖店擁有成本、品牌優勢，對未來充滿信心。

瓦城泰統（2729）董事長徐承義對東方菜系情有獨鍾，一談到泰國菜，整個人都亮了起來，說自己吃了幾十年都不厭倦，泰國菜有讓人吃到上癮的魔力。

東方菜系食材、料理手續繁複，要將過程標準化極為困難，若不是徐承義愛上了泰國菜，沒有熱情與堅持，就不會有瓦城。

從原料、食譜、烹調手法到口味，一道好的食譜淵遠流長，累積無數老祖宗的智慧，讓徐承義對東方料理極為推崇，看到許多東方料理漸漸失傳，想把傳統的滋味留下來，是徐承義堅持要把複雜的東方菜系標準化的主要原因，做到即使大廚請假，味道一樣不變。

跆拳道黑帶的他，經營事業也保持練武的精神，他說，做菜和練武一樣，都有很多堅持在裡面，從蹲馬步開始，一切按部就班，瓦城拓展一家門市，車流、人流、能見度評估等前製作業，時間長達一到兩年，一如不輕易出手的武林高手，一但出手，就要有最佳表現。

東方料理製程複雜，食材多樣，以泰式料理來說，光蔬菜就有上百種，而且蔬菜只要一切下去，就開始倒數計時，保存期限短，讓存量控制精密度的要求高更，如今瓦城成功建立「爐炒廚房連鎖化」系統，架起同業難以追趕的技術門檻。

證券櫃檯買賣中心於昨（11）日召開上櫃審議委員會，通過瓦城泰統（2729）申請上櫃案，預計本月底再通過櫃台買賣中心董事會決議後，瓦城即會展開現增，預計今年10月前掛牌上櫃。

瓦城今年5月營收1.61億元，年增34.39%，月增13.38%，累計前5月營收7.87億元，較去年同期成長40.27%。瓦城表示，5月份有母親節加持，一向是公司的營運旺季，加上今年4月在台南三越與新竹巨城各開了一家分店，多了兩家店挹注5月營收。瓦城昨日興櫃股價未成交，前一個交易日收在252.67元。

瓦城表示，公司近年評估前往大陸華東地區開設分店，興櫃轉上櫃主要是希望能藉此提升品牌知名度，增加消費者信心，另外也是為吸引並留住人才，由於赴海外發展需要物流、採購、工作人員等各方面的配合，需要時間規劃，大陸開店沒有具體時間表，但今年之內赴大陸展店可能性不高。

6月接近暑假，人潮湧現，瓦城表示，暑假一向是公司傳統旺季，今年度以來預算達成率都有達到95%以上，對6到9月的旺季表現仍具信心，且會比2季成長。

瓦城為國內泰式連鎖餐廳龍頭，旗下擁有瓦城、非常泰、1010湘，共3個餐品品牌，全台共38間分店，其中以瓦城27間分店佔最大宗，主要集中於北部地區，瓦城表示，目標今年底前要達到50間分店，佈局地區將以中南部為主，本月16日在新北市內湖區將新增一家瓦城。

由於瓦城的品牌，相對於非常泰、1010湘，經營時間較久，發展較成熟，瓦城表示，今年度台灣地區展店仍以此品牌為主。

油電雙漲加上證所稅復課議題，影響民間消費信心，為今年餐飲業4月淡月營運蒙上陰影，與3月將比大多持平或衰退，唯有王品（2727）、F-美食及瓦城因快速展店，營收與去年同期相比，成長幅度都在三成以上。

王品4月合併營收8.97億元，月增1.81%，年增26.69%，累計前4月合併營收38.33億元，年增32.6%。王品副董事長王國雄表示，油電雙漲、證所稅議題，不免影響民眾消費意願，今年王品4月表現雖然還可接受，但也沒有預期來的好。

王品集團各品牌的母親節訂位，在5月以前平均都在八成以上，中、高單價品牌王品、夏慕尼等，更幾乎爆滿，進入5月母親節檔期，王國雄表示，在台北、台中、高雄都會區定位狀況最好，以往5月前兩周單周業績可成長一成左右，目前看來今年與以往表現相同，顯示母親節受大環境影響較小。

瓦城4月營收1.42億元，月增9.23%，年增35.29%，前4月營收6.26億元，年增41.88%。瓦城今年4月增開台南三越中山店、瓦城新竹巨城店，共兩家店，全台總店數達到38家。瓦城母親節訂位在4月底即達九成以上，瓦城表示，對5月營運樂觀，今年瞄準5大都會區展店，目標年底50家分店。

新天地4月營收6,574萬元，月減39.11%，年增8.8%，累計前4月營收與去年持平。新天地表示，第1季為傳統旺季，在過年前有婚宴、尾牙，過年後有企業春酒，時序進入4月後，活動轉淡，不過5月前兩周有母親節挹注，到6、7月謝師宴季節，業績可望攀升。

F-美食今年4月營收較3月下滑9.31%，不過在展店效益下，比去年同期成長22.66%，其連鎖咖啡品牌85度C，今年第1季就開出23間店，4月單月更開出15間店，步入五、六級城市，全年目標新增100家分店以上，擴及大陸14省份。

興櫃股后瓦城泰統（2729）昨（1）日公布第一季財報，稅後純益4,060萬元，年增9.91%，每股稅後純益2.29元。瓦城今年據點邁向快速擴張期，將集中在第二季及下半年展店，上月台南與新竹兩家瓦城開幕後，今年還要再開12間分店，預計釋出1,500個職缺。

瓦城第一季營收4.83億元，年增43.95%，稅後純益4,060萬元，年增9.91%，每股稅後純益2.29元。瓦城4月中已正式遞件申請上櫃，預計最快第三季由興櫃轉上櫃，上月30日未有成交，興櫃交易停在268元。

瓦城去年全年新增九家分店，分店數達36家，瓦城表示，計畫今年底之前全台分店數要達50家，展店將集中在第二季至第四季拓點，為滿足人力需求，今年第一季已召募並儲備了大量的廚師及相關人力，預期今年還有1,500個職缺將釋出。

受惠於積極展店拓點，觀光股中餐飲集團王品（2727）、F-美食（85度C，2723）今年首季營收年增均超過30％，而興櫃的觀光股王瓦城（2729）第1季營收年增更達44％，業績表現亮眼；另外安心食品（摩斯漢堡，1259）第1季營收也有15％的成長。

王品今年第1季稅後淨利2.8億元、年增27.68％，EPS達4.39元、年增17％；F-美食首季稅淨利3.31億元、年增21％；瓦城第1季稅後淨利成長10％，EPS為2.29元。安心食品因大陸與澳洲市場屬初期布局階段尚未達經濟規模下，第1季稅後淨利3,297萬元，年減17％，EPS為1.12元，較去年同期減少23％。

鑑於兩岸外食餐飲市場胃納持續擴大，王品、85度C、摩斯漢堡與瓦城泰統等上市櫃餐飲集團今年除仍將以布局兩岸、積極拓點策略發展主軸，也將蓄勢邁開國際化腳步，在兩岸以外的其它市場搶灘。

法人認為，餐飲集團拓店數量達經濟規模後，將成為推升股價的引擎。例如王品上市後更加快投資腳步，旗下11家餐飲品牌目前兩岸總店數227家，預計年底前達302家。

至於瓦城泰統集團今年首季店數已達36家，帶動營收成長達4.8億元，年增44％。值得注意的是，透過有效成控與效率管理，瓦城第1季稅後淨利仍有4,060萬元、年增10％，EPS2.29元，年增9％。

瓦城希望達成年底前總店數50家、2014年百店的目標。此外，瓦城董事長徐承義並透露，將在今年底前完成揮軍彼岸的作戰計畫，俟瓦城成功上市櫃，將正式前進大陸市場。

F-美食第1季營收達32.83億元、年增34％，稅後淨利3.31億元、年增21％，EPS2.41元。F-美食今年首季開出23間新店，4月更一口氣開出15間店，大陸地區總店數已超過300間。而F-美食大陸營收已占集團營收68％。也因為大陸都是直營店，毛利率較高，故F-美食首季合併毛利率提升超過2個百分點。

F-美食已與香港上市公司大家樂合資，將於第2季在香港開出第一間85度C門市，預計未來3年在香港展店20間。此外，F-美食也另成立100％持有之美國子公司，擬建立自有之中央工廠，積極布局美國市場，預計將於第4季在美國開出第3間門市，未來5年擬於美國地區開出超過20間門市。

安心第1季EPS1.12元，較去年1.64元減少，主因是摩斯積極在兩岸拓點尚未達經濟規模所致。安心食品執行副總黃尚仁根據摩斯過去在台發展軌跡表示，地區展店要到40家以上才能展現規模經濟效益。目前摩斯漢堡在台灣共有221家連鎖門市，年底前希望開到250家，大陸門市共18家，今年希望達到60家，澳洲5家，預計年底達到10家。

連鎖餐飲業因順利拓點展店帶動營收成長，摩斯漢堡的安心食品與瓦城泰統餐飲集團第一季營收分別成長15.56％與43.95％，兩個餐飲集團今年都積極繼續拓展據點。

引進日系速食連鎖品牌摩斯漢堡的安心食品（1259）3月營收3.40億元，年增15.90％，今年第1季營收10.1億元，年增15.56％。瓦城泰統（2729）3月營收1.3億元，年增39.11％，今年第1季營收4.83億元，年增43.95％，表現非常亮眼。安心上櫃董事長黃茂雄加速拓點展店腳步，在兩岸與澳洲三地以「點、線、面」策略積極拓點。目前，摩斯漢堡在台灣共有221家連鎖門市，年底前希望開到245家。摩斯目前大陸門市共17家，今年希望達到60家，澳洲5家，預計年底達到10家目標。

瓦城泰統董事長徐承義表示，瓦城泰統餐飲集團累計門市已37家，希望今年3大品牌總店數能突破50家，2014年前並達展店百家目標。瓦城泰統目前資本額1.7億元，在第4季正式上櫃前將再辦增資，確實增資金額目前尚在審慎評估計算中。

陸客自由行人數爆增、日本旅客來台人數成長，北市觀光飯店3月營收開紅盤。國賓（2704）和晶華單月營收均年增一成以上，亞都麗緻3月營收更年增兩成；法人預期，陸客來台自由行4月28日起再增加六個大陸城市，觀光類股第二季營運看旺。

晶華昨（10）日公布3月營收約3.16億元，較上月2.85億元、大約成長10.9%，也較去年同期的2.80億元，增加3,648萬元，成長13.02%；前三月累計營收較去年同期成長4.83%。

國賓3月營收約2.52億元，較上月2.34億元，成長7.79%；也較去年同期2.22億元，增加2,964萬元，成長13.32%；前三月累計營收較去年同期成長5.26%。昨天國賓小跌0.75元，以35.7元收盤；晶華則上漲7.5元，以405元收盤。

剛完成客房整修的亞都麗緻的營收表現更為亮眼，受惠上海亞緻品牌效應，吸引許多港澳陸自由行客層，亞都麗緻3月營收5,019萬元，較上月4,102萬元，成長24.5%；也較去年同期4,250萬元，增加859.3萬元，成長20.22%。另外，第一店3月營收也較去年同期成長4.19%；桃園店3月營收也較去年同期成長8.34%。

法人表示，4月28日後，陸客來台自由行將再增加六個長駐人口超過千萬人的城市，預估來台自由行陸客單月即可突破2萬人次，再加上團進團出陸客，只要機位供應量足夠，再加上日本旅客穩定成長，使得北市觀光飯店直接受惠，住房率提升也帶動營收成長。

晶華酒店表示，日本旅客和自由行陸客人數成長，使得地點位在林森北路的台北晶華和西門町捷絲旅的來客數大增，其中，晶華本館的住房率成長20%，餐飲業續也增加16%。

【記者陸煥文／台北報導】餐飲業者不受景氣影響，且持續擴點，經營摩斯漢堡的安心食品（1259）與泰式連鎖餐飲業者瓦城昨（10）日公佈三月營收，其中安心3.39億元，較去年同期成長15.9%，月增7.62%，第一季營收年增15.56%。瓦城三月營收1.3億元，年增39.11%。

又有著名餐飲集團計畫在台推動上市！看好兩岸持續成長的外食餐飲商機，香港餐飲名店「糖朝」母公司安東尼斯控股集團決定終止授權萬達龍國際公司在台代理「糖朝」，改以直營方式重新布局兩岸與國際市場。

「糖朝」在台灣台北忠孝東路的一號店並已暫時熄燈，安東尼斯集團決定將店遷至台北統領百貨重新擴大營業，斥資近億元的旗艦店預計將於5月上旬重新開幕。

鑑於王品、85度C、瓦城泰統等台灣餐飲集團上市櫃後均有亮眼表現，香港糖朝營運總監齊國興表示，糖朝改由香港母公司直營後，除既有甜品、港點與港式飲茶外，亦將導入新的商品與新的業態，並持續積極在台拓點展店，最後亦將推動在台上市。

由於成功在五都布局展店，瓦城泰統(2729)去(100)年營收15.3億元，年增39.18％，稅後淨利1.66億元、年增45％，每股稅後盈餘(EPS)9.42元，接近一個股本，營收與獲利同步創歷史新高，穩坐興櫃觀光股股王寶座。瓦城泰統的去年EPS9.42元僅次王品（2727）的12.71元，以及晶華（2707）的11.01元，在觀光餐飲股排名第三。

受惠外食餐飲市場成長，加上成功拓點展店，瓦城泰統累計今年1、2月營收達3.55億，年增45.83％，隨著店數持續增加，瓦城泰統的營收亦可望繼績成長。

去年財報揭曉，興櫃公司獲利也紅不讓，以電子束檢測設備廠漢微科（3658）以每股盈餘10.87元奪下興櫃每股盈餘獲利王的寶座，此外，餐飲業瓦城（2729）與腸胃疾病藥品東生華（8432）分別以9.42元及6.02元排名其後。

法人指出，目前興櫃的當紅股首推半導體、觀光及生技三大主流，大舉吸引市場買盤進駐。

根據統計，截至昨日晚間為止，已公告去年獲利的興櫃公司，亞太電信以稅後盈餘106.64億元雄霸一方，每股盈餘3.25元；此外，擺脫一路虧損的台灣高鐵以逆轉勝之姿，去年稅後盈餘57.83億元，每股盈餘0.59元居次。此外，原轉下市的致伸外傳打入蘋果陣營，去年稅後盈餘達10億元，每股盈餘2.63元，成為興櫃獲利前三強。至於去年虧損前三大旺能、福聚能、國光生則損失不貲。

就每股盈餘獲利情況看來，興櫃市場去年一股賺上5元的公司僅有三家，其中以漢微科、瓦城及東生華擠進興櫃最賺錢公司；此股盈餘突破4元的公司則以廣穎、神準及智擎為主，至於訊映、大車隊、亞太亦突破3元的水準。

目前興櫃股王漢微科昨日收盤均價以294.6元作收，該公司搶搭28奈米概念股題材，近期來獲利及股價都紅不讓，該股近期計畫掛牌上櫃，目前承銷價暫定200元。

漢微科主要從事電子束檢測設備的開發、設計、製造及銷售，在半導體導入28奈米製程下，傳統的光學檢測儀器已經不符合測試需求，漢微科以其E-Beam檢測的寡佔技術，日前台積電、聯電、三星及海力士等半導體大廠陸續向公該公司採購檢測設備及技術。

瓦城昨日興櫃均價以250.81元作收，該公司去年每股盈餘9.42元，該集團今年預估將新增18家店面，總店數將達54家，預估2014年總店數將突破100家。旗下擁有3大品牌，其中，瓦城、非常泰為泰式料理餐廳，而1010湘則為中國湖南菜餐廳，目前總店數共達36家，包括瓦城25家、非常泰5家、1010湘6家。

F-美食（2723）、瓦城昨（12）日同步公布2月業績，F-美食2月合併營收10.16 億元，雖較上月減少9.4%，仍較去年同期大增42.82%；瓦城2月營收為1.48億元，月減27%，年增則有9.27%。

F-美食累計前二月合併營收為為21.38億元，較去年同期增加約33.29%。瓦城則因快速展店，前二月營收亦有3.52億元，年增更達45.83%，表現亮眼。

在禽流感疫情及美牛瘦肉精事件衝擊下，近期餐飲消費市場出現疑慮，觀光餐飲類股股價也一度受到波及，儘管2月為餐飲淡季，不過各家業者前二月業績表現，除了新天地稍不理想外，其餘多仍較去年同期有二位數以上成長。

本土連鎖餐飲龍頭王品集團2月營收7.78億元，年增22.41%。集團合併營收9.87億元，較上月減少約7.49%，但仍較去年同期成長28.02%；累計前二月營收20.55億元，年增率更達36.46%。

安心自結2月營收為3.15億元，較上月減少13.69%，但較去年同期2.87億元成長9.44%；累計前二月營收6.79億元，較去年同期5.89億元成長15.4%。

新天地業績表現較不理想，2月單月營收7,249萬元，較去年同期8,377萬元衰退13.47%；今年累計前二月營收為2.35億元，亦較去年同期2.93億元減少約19.69%。

F-美食旗下「85度C」大陸地區營收不畏大陸GDP成長率未達8%影響，大陸地區2月營收年增47.9%，顯示「85度C」麵包、蛋糕及飲料，已成為大陸民生必需品，不受整體經濟因素影響，逆勢大幅成長。

F-美食2011年營收達114.6億元，較2010年成長37.25%，去年稅後純益11.38億元，每股稅後純益8.34元，不僅是觀光類股第一家營收突破百億大關的公司，同時也是該類股中，獲利首度超越10億元者。F-美食昨天股價以241.5元、上漲2.5元作收。

瓦城去年已先增11家新店，未來每年至少再開10家店，預估三年內，總店數可超過100家，今年並計畫進軍上海。受惠於展店效益，法人預估，瓦城每季營收較去年同期可望維持三至四成增長，第一季營收年增率可達四成，全年每股稅後純益上看10元。

國內觀光類股近日氣勢如虹，繼安心食品後，燦星旅（2719）也將在本月底前，由興櫃轉上櫃觀光類股，目前燦星掛牌價暫定為20元。

觀光業前景看好，上市上櫃觀光類股全面翻紅，興櫃觀光類股也受益，吸引投資人加碼布局，特別是被法人認為潛力股的王品、瓦城及燦星旅在資本市場表現不俗，燦星旅昨日興櫃參考價也上漲2.68元，以30.1元收盤；瓦城興櫃價也小漲0.62元，以193元收盤。

在兩岸加碼開放觀光的利多加持下，繼鳳凰旅遊後，國內第二家準上櫃旅行社燦星旅遊最受投資人關注。法人表示，燦星旅去年前三季營收18.55億元，稅後淨利約3,141萬元，每股稅後純益1.05元。目前，燦星旅與燦坤3C結盟拓點，預計今年年底，實體通路可達100家，成為國內旅行社實體通路業霸主。

燦星旅成立於2003年，主要透過旅遊網站及全省實體門市經營，旅遊產品涵蓋，國人國內外團體及個人套裝行程與自由行產品、委託代訂國內和國際機票、飯店、各類旅遊票券銷售。目前，燦星旅為電子購物網50強中，旅行社類第三名。

燦星旅表示，近來，隨著免簽證國家增加，再加上航班數量大增，觀光業前景看好，目前，燦星旅結合燦坤通路家數約75家，佔燦坤總通路22%。

受惠外食人口增加和兩岸餐飲商機加持，國內上市櫃餐飲集團成為投資新亮點。新天地今年全力衝刺港澳及日本來台旅客商機；王品集團規劃透過大陸王品合資成立新公司，大陸獲利最快可從第二季起反映在台灣財報，可望拉抬單季每股純益1至2元。

在台灣和大陸經營大型宴會餐廳的新天地，經營85 度C咖啡的F- 美食，及經營摩斯漢堡的安心食品等上市上櫃餐飲類股，雖然成交量不高，但除了安心食品外，上周五新天地和F-美食的股價都開出紅盤。

法人表示，新天地具有接待大型大陸觀光團的能力，過去因為單價較高，無法和一般餐廳競爭，錯失接待陸團商機，自今年起隨著日本及港澳客等高消費客層大規模來台，新天地營收可望再創新高。

王品集團除了靠新品牌持續拓點之外，為了讓大陸獲利可以反映在台灣股市，王品集團已透過與大陸王品合資成立新公司，將大陸部份獲利直接反映在台灣王品集團財報，如果一切順利，今年第二季，王品每股稅後純益再可增加1至2元。

至於安心食品及瓦城泰統兩大餐飲集團，受惠台灣內需增溫，來客量大幅成長，兩大品牌有計畫砸下重金拓點，今年展店數可望繼續成長。

10月27日通過核准上櫃的安心食品公司（興櫃代號1259）將於本月28日舉辦法說會，按進度並預計在12月中旬正式上櫃。屆時，觀光股族群將再添餐飲服務業新成員。

經營日系速食連鎖「摩斯漢堡」的安心食品，入台至今屆滿20周年，目前全台連鎖門市已達210家，年底前可望再增10家，總店數將達220家。

摩斯上半年營收為18.97億元，較去年同期成長18.2％，稅後淨利近1億元、EPS4.51元，年增12.3％。今年10月單月營收3.5億元，年增16.53％，1至10月摩斯累計營收已達33.36億元，較去年同期28.23億元成長18.18％。法人據此推估，在店數持續增加與內需外食餐飲市場成長的情況下，安心食品今年全年營收將逾40億元，EPS有挑戰10元實力。

目前，安心食品在與櫃市場的均價約216.92元，與均價230元的瓦城（2729）緊追在王品（2727）之後。而安心下月中若成功上櫃，是否上演慶祝行情，值得關注。

不受景氣下滑影響，國內企業近期仍有不少逆勢徵才計畫。房仲業明年徵才人數逾萬人，餐飲業王品及瓦城泰統配合明年擴大展店計畫，共釋出3,700名新工作機會；機械及工具機業上銀及友嘉明年共徵才2,000人。

科技業方面，聯發科、宏達電、神腦、廣達、及日月光兩岸新增人力全數要在年底前達陣，總人數達1,600人以上。

以目前廣達在台灣研發人力約4,000人計算，預估年底前將增加800人。至於日月光集團中長期徵才人數，台灣將由3萬人增到6萬人，大陸新增人力更要由1萬人增至15萬人。

信義房屋表示，持續延攬好人才一直是信義的人力政策主軸，明年預計增聘2,000至3,000人，除一般的經紀人之外，代書、大中華區儲備幹部等，也都是徵才重點；永慶房仲集團則說，明年永慶房屋、永慶不動產等品牌，計劃將再增加近8,000人；台灣房屋估算，明年計劃增聘3,000人。

餐飲業逆勢徵才活力更明顯，王品集團明年將招募2,500人，瓦城泰統也表示，明年至少要徵1,200人。

電子業大放無薪假，國內知名連鎖餐飲及飯店業卻出現人才荒。因應展店需求，王品、瓦城及摩斯漢堡等知名連鎖餐飲品牌，明年都將大舉招募人力，人力缺口高達5,700人。

餐飲業者預估，除了連鎖餐飲業缺人外，再加上飯店業也面臨基層人力不足問題，明年連鎖餐飲及飯店業人力缺口高達數萬人。

國內外食人口大幅成長，再加陸客來台商機帶動，使得國內連鎖餐飲及飯店服務業快速崛起。近幾年，國內連鎖餐飲業也開始前進大陸、放眼國際市場。王品集團昨（1）日舉辦第五屆托盤大賽，王品集團董事長戴勝益表示，希望政府能夠更重視餐飲業，並預告明年王品將招募2,500人。

他指出，很多人對未來景氣不看好，但就他觀察，餐飲業的春燕一直都在，這一次托盤大賽前三名的參賽者，都可無條件進入王品，成為優先培訓的幹部。

除了王品之外，瓦城泰統集團也將大舉招募人才，瓦城泰統集團發言人許瀚云表示，明年將再開17家店，大約需要1,200位人才，包括內外場、後勤行政等，需要具親和力、工作態度佳及抗壓性高的人。

許瀚云表示，近來科技業釋出許多人才，公司人資部門也收到不少求職信，瓦城十分歡迎各界菁英，除了廚師需要具備中式丙級廚師執照外，其他部門並沒有特別的限制條件。

安心食品（摩斯漢堡）明年也有徵才計畫。摩斯漢堡總經理袁世民表示，今年摩斯漢堡大舉拓點，年底前總店數可達230家，員工人數約4,000人（含兼職），大約增加1,000多人。因應台灣、澳洲及大陸拓點需求，明年將再招募2,000名員工，預估員工人數將突破6,000人。